Ингредиенты

500 г кабачков

4 ст.л. муки

2 яйца

соль

1 ч.л. сахара

масло для жарки

Способ приготовления

Кабачки очистить от кожуры. Удалить семечки, натереть на самой мелкой терке или пропустить через мясорубку. Добавить соль, сахар и муку. Хорошо перемешать.

Желтки отделить от белков. Отдельно взбить желтки до белесого цвета. Затем отдельно взбить белки в пышную пену. Натертые кабачки смешать с желтками, затем аккуратно ввести белки.

Жарить на разогретой сковороде 2-3 минуты с каждой стороны.