Суп из кабачков с зеленью
Виртуальный мемориал погибших борцов за украинскую независимость: почтите Героев минутой вашего внимания!
Ингредиенты
2-3 кабачка
2 морковки
1 луковица
соль, перец
2 ст.л. муки
2 лавровых листа
растительное масло для жарки
1 стакан молока
2 ст.л. сливочного масла
свежий укроп (или мята)
Способ приготовления
Кабачки очистить от кожицы, нарезать кубиками. Морковку натереть.
Мелко нарезать луковицу. На растительном масле пассеровать лук до прозрачности. Добавить морковку и кабачки. Готовить около 10 минут.
Переложить овощи в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь. Довести до кипения. Добавить соль, перец, лавровый лист.
На сковороде на сливочном масле обжарить 2 ст.л. муки, добавить молоко и немного воды, при постоянном помешивании, чтобы не было комочков.
Полученный молочный соус влить в кипящий суп. Готовить еще 15 минут.
Готовый суп посыпать свежим мелко нарезанным укропом или мятой.