Суп из кабачков с зеленью

Ингредиенты

2-3 кабачка

2 морковки

1 луковица

соль, перец

2 ст.л. муки

2 лавровых листа

растительное масло для жарки

1 стакан молока

2 ст.л. сливочного масла

свежий укроп (или мята)

Способ приготовления

Кабачки очистить от кожицы, нарезать кубиками. Морковку натереть.

Мелко нарезать луковицу. На растительном масле пассеровать лук до прозрачности. Добавить морковку и кабачки. Готовить около 10 минут.

Переложить овощи в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь. Довести до кипения. Добавить соль, перец, лавровый лист.

На сковороде на сливочном масле обжарить 2 ст.л. муки, добавить молоко и немного воды, при постоянном помешивании, чтобы не было комочков.

Полученный молочный соус влить в кипящий суп. Готовить еще 15 минут.

Готовый суп посыпать свежим мелко нарезанным укропом или мятой.