Ингредиенты

1 кг кальмаров

3/4 стакана уксуса

2 ст.л. оливкового масла

соль, перец горошком

2 зубчика чеснока

2 лавровых листа

укроп

1/2 лимона

Способ приготовления

Кальмары хорошо промыть, отрезать щупальца. Лучше не использовать щупальца для маринования, они окрасят кальмары в розовый цвет.

Кальмары положить на 3 минуты в кипящую воду, вынуть шумовкой. Нарезать тушки кальмаров кольцами. Уложить в глубокую миску или банку. Нарезать чеснок, добавить к кальмарам чеснок, оливковое масло и выдавленный лимонный сок.

Приготовить маринад: налить 1 стакан воды, добавить мелко нарезанный укроп, лавровый лист, соль по вкусу. Довести до кипения, варить 5 минут. Снять с огня.

Дать постоять 10 минут, добавить уксус. Залить кальмары маринадом.

Поставить в холодильник на несколько часов.