Ингредиенты

500 г свиного фарша

1/2 стакана риса

2 ст.л. муки

соль, перец

зелень (петрушка укроп)

1 яйцо

масло для жарки

1 стакан воды

1 бульонный кубик

2 ст.л. сметаны

1 ст.л. муки

2 ст.л. сливочного масла

Способ приготовления

Рис предварительно отварить около 15 минут. Откинуть на дуршлаг.

Фарш посолить, приправить перцем, добавить мелко нарезанную зелень, рис и сырое яйцо. Хорошо перемешать. Сформировать небольшие котлетки. Обвалять зразы в муке и обжарить на масле по 5-7 минут с каждой стороны.

Приготовить соус: в 1 стакане воды растворить бульонный кубик. На сливочном масле пассеровать муку до золотистого цвета, добавить бульон, при постоянном помешивании, чтобы не было комочков. Довести до кипения, добавить сметану.

Залить зразы полученным соусом. Тушить еще около 10 минут под крышкой. Зразы подать с соусом. Украсить свежей зеленью.