Свиные зразы с грибами

Ингредиенты

700 г свинины

100 г сала

1-2 луковицы

соль, перец

250 г грибов

1 луковица

масло для жарки

панировочные сухари

Способ приготовления

Свинину пропустить через мясорубку, пропустить сало и смешать с фаршем.

Лук нарезать мелко и обжарить на масле до прозрачности. Добавить лук в фарш, посолить, приправить перцем, хорошо перемешать.

Приготовить начинку - нарезать мелко грибы, нарезать лук. На масле обжарить лук до прозрачности, добавить грибы, жарить все вместе около 10 минут. Посолить, приправить перцем.

Набрать ложкой фарш, скатать небольшие шарики, приплюснуть, выложить начинку в центр, скатать котлетки.

Обвалять котлетки в панировке, обжарить на растительном масле до готовности около 7 минут с каждой стороны.