Слойки с заварным кремом и фруктами
Виртуальный мемориал погибших борцов за украинскую независимость: почтите Героев минутой вашего внимания!

Ингредиенты
Слойки:
500 г слоеного теста
1 белок
Крем:
300 мл молока
100 г сахара
2 желтка
30 г муки
50 г сливочного масла
1 ч.л. ванильного сахара
Для украшения:
1 киви
2 абрикоса
9 клубник
Способ приготовления
Тесто разморозить, немного раскатать, чтобы получился квадрат, затем порезать на одинаковые квадраты со стороной 10-12 см.
Каждый квадрат надрезать внутри, как показано на фотографии, не дорезая до конца с двух сторон.
Белок немного взбить вилкой и смазать квадратики, это необходимо чтобы края не разходились при выпекании.
Затем сложить края квадратиков на внутриние противоположные стороны, как показано на фотографии.
Сложить сначало с одной стороны, потом с другой стороны, чтобы получились вот такие ромбики.
Выложить слойки на противень, предварительно застелив пекарской бумагой, разогреть духовку до 200С и выпекать 20-25 минут. Готовые слойки остудить.
Желтки растереть с сахаром, ванильным сахаром.
Добавить 50 мл молока, перемешать, добавить муку и еще раз хорошо перемешать.
Затем добавить остальное молоко и поставить на средний огонь. Варить постоянно помешивая, до тех пор пока крем не загустеет.
Готовый крем немного остудить, но при этом он должен оставаться темлым, добавить сливочное масло и взбить миксером.
В готовых слойках, чайной ложной примять серединку, чтобы поместилось больше крема.
Заполнить слойки кремом.
Затем украсить фруктами и поставить на 30 минут в холодильник.