Рыба по-шахтерски

Ингредиенты

1 кг филе рыбы любой

5 вареных яиц

200 г сливочного масла

лимоннный сок

мука

соль,перец

зелень

листья салата

зерна граната или мелкие красные ягоды

Способ приготовления

Рыбу порезать на порционные кусочки. Посолить, поперчить, обвалять в муке и варить на паровой бане 10 минут.

Масло растопить, добавить тертые на средней терке яйца, мелко порубленную зелень и перемешать.

На тарелку выложить листья салата, затем рыбу. Полить лимонным соком, затем сливочным соусом с яйцами. Украсить зернами граната.