Овощная запеканка с фаршем

Ингредиенты

1 кг молодого картофеля

3 кабачка

1 ч.л. соли

1 ст.л. сливочного масла

1 луковица

500 г говяжьего фарша

4 помидора

1 ст.л. томатноц пасты

соль и перец по вкусу

200 г тертого сыра

Способ приготовления

Вымойте и очистите картофель, отварите до полуготовности. Нарежьте ломтиками.

Вымойте кабачки и нарежьте ломтиками. Посыпьте солью и дайте постоять несколько минут. Затем слейте сок.

Разогрейте духовку до 180 ° С. Слегка смажьте жиром жаропрочную форму.

Лук и обжарте в масле до прозрачности. Добавьте фарш и готовьте до румяности. Бланшированные помидоры мелко нарежьте. Добавьте в фарш и готовьте несколько минут. Наконец, добавьте томатную пасту, приправить солью и перцем, перемешайте.

В форму выложите слоями картофель, мясной соус, кабачки, сыр, снова картофель, мясной соус и кабачки. Посыпьте оставшимся сыром. Поставьте в духовку, запекайте около 50 минут.