Ингредиенты

300 г шампиньонов

70 г лука

850 г кабачков

100 г моркови

3 ст.л. сметаны

сыр

чеснок

соль, перец

растительное масло

Способ приготовления

Лук мелко порезать. Морковь натереть на крупной терке.

Шампиньоны разрезать пополам, если они мелкие можно оставить целыми. Обжарить грибы на растительном масле, затем добавить лук и морковь.

Кабачки нарезать крупными кубиками. Когда грибы с луком и морковью подрумянятся, добавить кабачки. Все хорошо перемешать и затем добавить сметану. Посолить, поперчить по вкусу, и тушить кабачки под крышкой 15-20 минут. В конце можно добавить сыр и чеснок по желанию. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью.