"Ракушки" с салями и оливками

Чеснок лучше очень мелко порезать, чтобы кусочки были практически незаметными, тогда блюдо будет выглядеть более эстетично.

Ингредиенты

2 столовые ложки оливкового масла

1 мелко нарезанная луковица

2 зубка чеснока, пропущенных через пресс

800 г помидоров, свежих без шкурки и порезанных или консервированных

375 г пасты "ракушки"

250 г колбасы салями

150 г оливок, фаршированных острым перцем

пармезан для посыпки

Способ приготовления

1. Сильно разогрейте масло в небольшом сотейнике. Обжарьте лук до золотистого оттенка. Добавьте чеснок и еще обжарьте с полминуты.

2. Добавьте и размешайте помидоры. Доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума. Тушите 10 минут. Добавьте соль и перец по вкусу.

3. Одновременно отварите пасту согласно инструкции на упаковке. Слейте воду.

4. Разогрейте сковороду, слегка смажьте ее маслом и обжарьте до хруста салями. Переложите "ракушки" и салями в томатную смесь, перемешайте и подавайте, посыпав сверху пармезаном.

http://www.flavor.ua