Куриная отбивная с орегано
Виртуальный мемориал погибших борцов за украинскую независимость: почтите Героев минутой вашего внимания!
По этому рецепту можно также приготовить отбивные из индюшатины.
Ингредиенты
3 средних куриных филе (по 250 г каждое)
1/3 стакана муки
2 стакана хлебных крошек или панировочных сухарей (желательно домашнего приготовления)
1 ст.л. сушеного орегано
2 ч.л. паприки
1/3 стакана натертого пармезана
2 яйца, слегка взбить в тарелке с 2 ст.л. воды
1/3 стакана домашнего майонеза
1 ст.л. томатного соуса или пассаты
1 ст.л. сладкого чили-соуса
немного лимонного сока
Способ приготовления
1. Разрежьте каждое филе на две части по горизонтали и отбейте каждый кусок, чтобы получились тонкие отбивные. Приправьте муку солью и перцем и рассыпьте на плоской тарелке или доске. В отдельной плоской емкости смешайте крошки, орегано, паприку и пармезан.
2. Присыпьте отбивные мукой и стряхните излишки. Окуните в яйцо и обваляйте в крошках. Выложите на противень, застеленный фольгой, и поставьте в холодильник на 20 минут.
3. Обжаривайте отбивные в разогретой сковороде с маслом, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
4. Смешайте майонез с двумя видами соуса и лимонным соком. Нарежьте отбивные на полоски и подавайте с получившимся соусом.
http://www.flavor.ua