Ингредиенты

500 г вареной свеклы

1 апельсин

1/3 стакана кедровых орешков

несколько листиков мяты

соль, перец

2 ст.л. оливкового масла

1 ст.л. яблочного уксуса

Способ приготовления

Свеклы нарезать тонкими ломтиками. Апельсин очистить, оставить 2-3 дольки, выжать из них сок. Остальное нарезать мелко.

Смешать свеклу, апельсин, кедровые орешки, мелко нарезанную мяту. Посолить, приправить перецем.

Для заправки смешать выжатый апельсиновый сок, оливковое масло, уксус. Заправить салат.