Заливная камбала
Эффектная и очень вкусная закуска украсит любой праздничный стол
1 кг камбалы
200 г майонеза
1 ст. ложка желатина
помидоры
лимоны для украшения
соль
перец.
Филе камбалы без кожи отделить от костей, посыпать солью и перцем. Варить на пару в течение 15 минут, затем охладить. В майонез добавить половину предварительно замоченного в холодной воде желатина и тщательно вымешать.
Готовое филе выложить на блюдо и покрыть смесью майонеза и желатина, оставить для застывания. Помидоры нарезать мелкими кусочками, лимоны — кружочками и разложить их на филе. Оставшимся охлажденным раствором желатина залить филе и поставить в холодильник для застывания.