Паштет из куриной печени и грибов

Ингредиенты

20 г сушеных грибов

100 мл молока

1 ст.л. коньяка

200 г куриной печени

200 г ветчины

2 больших зубчика чеснока

250 г колбасного фарша

1 яйцо

1 ч.л. перца (черного)

1/2 ч.л. соли

1 лавровый лист (желательно свежий)

сливочное масло для обмазки формы

Способ приготовления

Сушеные грибы замочить в горячем молоке с 1 ст.л. коньяка. Когда они набухнут (примерно 20 минут), хорошо их отжать руками и мелко порезать.

Измельчить в блендере куриную печень, ветчину и зубчики чеснока. Добавить фарш, яйцо, перец и соль. Хорошо перемешать.

Положить в салатницу и добавить нарезанные лисички. Все перемешать и переложить в форму, смазанную жиром. Сверху положить лавровый лист, слегка вдавить его в паштет.

Поставить ненакрытую форму в духовку и выпекать примерно 1 час. Достать из духовки, остудить и поставить в холодильник минимум на 6 часов. Для подачи на стол паштет можно перевернуть на красивую тарелку или подать прямо в форме, если форма красивая. Подать можно с маленькими маринованными огурчиками (корнишонами) в качестве аперитива или закуски.