Бананово-шоколадный кекс

Ингредиенты

50 г сливочного масла

3 очень спелых банана

2 яйца (желтки отделить от белков)

200 г сахара

300 г муки

2 ч.л. разрыхлителя

250 г мелко нарезанных грецких орехов

100 г измельченного темного шоколада

масло для смазывания формы

Способ приготовления

Разогреть духовку до 180 С градусов. Растопить сливочное масло и дать ему остыть. Спелые бананы очистить и размять до получения однородной массы. Добавить масло и яичные желтки. Тщательно перемешать.

Белки взбить до пышности, постепенно добавить сахар, взбивать пока он не растворится.

В большую миску просеять муку и разрыхлитель, затем добавить пюре из бананов и все перемешать. Наконец добавить взбитые белки, осторожно смешать. Добавить орехи и тертый шоколад.

Выложить тесто в форму для кекса. Выпекать около 50 минут.

Готовый кекс вынуть из духовки, охладить. По желанию можно украсить шоколадной глазурью и бананами.