Картофельный гратен с шалфеем
Виртуальный мемориал погибших борцов за украинскую независимость: почтите Героев минутой вашего внимания!
Перед тем, как влить молоко в растолченный картофель, не забудьте его подогреть - иначе блюдо может приобрести сероватый оттенок.
Ингредиенты
1 кг картофеля, очистить и нарезать кусочками
50 г сливочного масла
½ стакана натертого вкусного сыра
½ стакана молока
¼ стакана натертого пармезана
небольшая горсть свежих листиков шалфея
Способ приготовления
1. Отварите картофель до мягкости и слейте воду. Добавьте 30 г сливочного масла и разомните толкушкой в пюре. Добавьте сыр, молоко, посолите и поперчите.
2. Разогрейте духовку до 190. Разложите пюре в 6 порционных формочек для запекания, положите сверху кусочки оставшегося сливочного масла и посыпьте пармезаном. Запекайте 15-20 минут – верх гратена должен стать золотисто-коричневым.
3. Тем временем разогрейте маленькую сковороду и налейте в нее немного растительного масла. Обжарьте листики шалфея так, чтобы они стали хрустящими. Выложите шалфей на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир, а затем посыпьте ими гратен перед подачей.
http://www.flavor.ua