Жульен классический
Виртуальный мемориал погибших борцов за украинскую независимость: почтите Героев минутой вашего внимания!

Ингредиенты
300 г шампиньонов
400 мл молока
2 ст. л. муки
1 ст. л. растительного масла
1 ч. л. мускатного ореха
1 луковица
100 г сыра
50 г масла сливочного
соль, перец
Способ приготовления
Грибы нарезать тонкими ломтиками. Луковицу мелко нарезать. Сыр натереть на крупной тёрке.
Разогреть в сковороде 1 ст.л. растительного масла и обжарить грибы.
Затем добавить лук, соль и перец — хорошо всё перемешать. Жарить всё вместе пока лук не станет прозрачным.
На сливочном масле обжарить 2 ст.л. муки около минуты. Влить молоко, постоянно перемешивая венчиком, чтобы не было комков. Довести соус до кипения, добавить мускатный орех, снять с огня.
В кокотницы или формочки для жульена выложить грибы.
Затем добавить в каждую по щепотке тёртого сыра и аккуратно всё перемешать.
Поверх вылить соус, сверху посыпать натертым сыром.
Поставить формочки в разогретую до 180 °С духовку на 15 минут. Запекать до золотистой корочки.