Творожные чизкейки с фруктами

Ингредиенты

Песочное тесто:

300 г муки

120 г холодного сливочного масла

100 г сахара

2 ст.л. холодной воды

1 яйцо

масло для смазывания

8 формочек

Начинка:

350 г творога

3 яйца

120 г сахара

2 ст.л. манки

тертая цедра 1/4 лимона

1 ч.л. ванили

фрукты для украшения

Способ приготовления

Приготовить тесто: просеять муку, добавить холодное масло и сахар. Все мелко порубить, добавить яйцо и две столовые ложки холодной воды. Замесить гладкое тесто и поставить его в холодильник на 30 минут.

Разогреть духовку до 180 градусов С. Раскатать охлажденное тесто и вырезать круги диаметром с формочку. Формочки смазать маслом и выложить на дно тесто, сделав бортики.

Поставить в духовку и выпекать в течение 10 минут.

Взбить яйца с сахаром. Добавить к творогу. Добавить манную крупу, сахар, лимонную цедру и ваниль, взбивать до получения однородной массы.

Выложить творожную массу в формочки, на основу из теста. Выпекать в течение 30 минут. После выпечки, выключить духовку и оставить чизкейки внутри до полного охлаждения.

Готовые чизкейки украсить фруктами и подавать.