Голубцы
Виртуальный мемориал погибших борцов за украинскую независимость: почтите Героев минутой вашего внимания!
Ингредиенты
1 кочан капусты
500 г говяжьего фарша
300 г свиного фарша
3/4 стакана риса
1 луковица
2 зубчика чеснока
соль, перец
2-3 ст.л. растительного масла
3 ст.л. томатного соуса (или кетчупа)
2 ст.л. сметаны
1 луковица для соуса
2 морковки для соуса
1 помидор для соуса
Способ приготовления
У капусты сделать надрез вокруг кочерыжки, либо сразу вырезать кочерыжку.
Опустить кочан капусты в кипящую воду. Варить около 15-20 минут.
Разобрать кочан на листья. У крупных листьев срезать утолщения в основании листа.
Рис промыть несколько раз и залить чуть теплой водой.
Смешать свиной и говяжий фарш. Натереть луковицу и выдавить чеснок. Посолить фарш, приправить перцем, хорошо все перемешать.
Слить воду с риса и добавить его к фаршу. Снова перемешать. Если вы любите больше риса, можете добавить еще немного.
На основание капустного листа выложить начинку (около 1 ст.л.) свернуть конвертом.
Полученные голубцы обжарить на растительном масле по несколько минут с каждой стороны.
Переложить голубцы в кастрюлю или сотейник. Сверху выложить натертую морковку, мелко нарезанный лук и помидор. Посолить слегка.
Смешать сметану и кетчуп. Залить поверх овощей. Добавить воды.
Накрыть крышкой, тушить 45 минут.