Котлетки из зеленой фасоли
Виртуальный мемориал погибших борцов за украинскую независимость: почтите Героев минутой вашего внимания!
Вместо рикотты вы можете взять свежий некислый творог. Можно приготовить такие котлетки и из молодого горошка.
Ингредиенты
2стакана зеленой фасоли (если она заморожена, предварительно разморозить)
2столовые ложки нарезанного лука-порея
2яйца
1½ - 2столовые ложки кокосовой муки
по щепотке соли и перца
150г рикотты
цедра 1 лимона
Способ приготовления
1. Крупно порубите фасоль ножом или с помощью блендера. Переложите в глубокую миску, добавьте яйца, порей, соль и перец по вкусу.
2. Добавьте рикотту, вмешав ее в фарш таким образом, чтобы оставались красивые гранулы.
3. На маленьком огне разогрейте большую сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Ложкой выкладывайте порции фарша удобного для вас размера и толщины. Должно получиться 6 штук. Жарьте на небольшом огне до золотистого цвета с обеих сторон. Подавайте с дольками лимона (чтобы можно было поливать соком), зелеными овощами, приготовленными на пару, свежими ростками зелени и оливковым маслом холодного отжима.
http://www.flavor.ua