Свиной рулет, 13 сентября 2012

Ингредиенты

1/2 чашки оливкового масла

3 зубчика чеснока

1/2 ч.л. соли

1/2 ч.л. кайенского перца

1/2 ч.л. перца

2 ч.л. майорана

1 кг шейки свиной

2 луковицы

50 г сливочного масла

Способ приготовления

Приготовить маринад: оливковое масло смешать с чесноком, солью, перцем и 1 ч.л. майорана. В смеси хорошо обвалять мясо и оставить на ночь в маринаде.

Нарезать лук полукольцами. На сливочном масле обжарить лук до прозрачности, добавить 1 ч.л. майорана, перемешать.

Придать куску свинины более плоскю форму, которую бы удобнее было свернуть рулетом. Для этого сделать небольшие надрезы, которые позволять "развернуть" филе. Выложить лук, свернуть рулетом. Стянуть туго шпагатом.

Разогреть духовку до 180 С градусов. Выпекать в течение 1 часа.