Свиной рулет с орехами
Виртуальный мемориал погибших борцов за украинскую независимость: почтите Героев минутой вашего внимания!

Ингредиенты
1 кг филе свинины без костей
соль
перец
100 г копченого бекона
2 средних луковицы
150 г грибов
150 г измельченных грецких орехов
4 ст.л. масла для жарки
50 г сливочного масла
Способ приготовления
Кусок свинины промыть, обсушить полотенцем. Сделав поперечные надрезы "развернуть" филе, придав ему более плоскую форму.
Натереть свинину солью и перцем.
Разогреть духовку до 180 градусов.
Грибы, лук и бекон нарезать мелкими кубиками. Обжарить бекон, добавить лук и грибы. Готовить около 10 минут. Затем добавить 100 г измельченных грецких орехов.
Равномерно выложить начинку на кусок свинины, плотно свернуть в рулет и стянуть шпагатом. Обжарить рулет на разогретом масле со всех сторон до румяности.
Оставшиеся 50 граммов орехов потолочь. Переложить рулет в форму для запекания. Посыпать оставшимися орехами и кусочками сливочного масла. Выпекать рулет в течение 60 минут.