Паста бьянка
Виртуальный мемориал погибших борцов за украинскую независимость: почтите Героев минутой вашего внимания!
Этот рецепт будет великолепно сочетаться с бокалом любимого белого вина, возможный варинат – рислинг.
Ингредиенты
500 г спагетти
2 столовые ложки (плюс немного для подачи) оливкового масла
1 луковица, мелко нарезанная
1 зубчик чеснока, мелко порубленный
½ стакана белого вина
¼ стакана куриного бульона
250 г свиного фарша
¾ стакана тертого пармезана, плюс еще немного для подачи
мелко нарубленная петрушка
чесночный хлеб/брускетты для подачи
Способ приготовления
1. Следуя инструкции на упаковке, отварите спагетти в кипящей подсоленной воде до готовности аль-денте.
2. Параллельно в сковороде в хорошо разогретом оливковом масле припустите лук и чеснок, в течение 4-5 минут, до мягкости.
3. Увеличьте огонь, влейте вино и готовьте еще 1-2 минуты, пока оно не испарится на 2/3, добавьте бульон и доведите до кипения.
4. Добавьте в кипящий бульон фарш, разбейте комочки и готовьте еще 4-5 минут.
5. Слейте воду с готовой пасты, верните пасту в кастрюлю, добавьте туда фарш с соусом, насыпьте пармезан и хорошо все перемешайте. Добавьте соль, если будет нужно, и сбрызните оливковым маслом. Посыпьте петрушкой и подавайте с чесночным хлебом.
http://www.flavor.ua