Сконы с ревенем и корицей

Эти сконы нужно съедать свежими, поэтому выпекайте их непосредственно перед подачей. Вкуснее всего будет дополнить их сметаной или сливками и вареньем, например, клубничным или сливовым.

Ингредиенты

2¼ стакана муки

1 чайная ложка разрыхлителя

1 чайная ложка порошка корицы

40 г сливочного масла, порезанного на кусочки

1/3 стакана сахарной пудры

1 стакан (= 120 г или 3 стебля) ревеня, порезанного кусочками

1 стакан молока (приблизительно)

1 чайная ложка сахарной пудры

1 столовая ложка хлопьев миндаля

Способ приготовления

1. Просейте муку с разрыхлителем и корицей в миску и вотрите в нее пальцами сливочное масло. Вмешайте сахар и ревень, сформируйте в центре углубление и влейте молоко. Размешайте ножом с круглым кончиком, чтобы получилось мягкое липкое тесто.

2. Переложите тесто на присыпанную мукой поверхность и слегка вымесите. Затем прижмите, чтобы получилась лепешка толщиной 3 см, и нарежьте ее кружками (6,5 см в диаметре) при помощи острой формочки. (Должно получиться 8 штук).

3. Поместите кружки теста вплотную друг к другу в смазанной жиром прямоугольной форме (18 х 28 см) и посыпьте пудрой и миндалем. Прогрейте духовку до 210°С и выпекайте в ней сконы 15-18 минут, до равномерного румянца и "пустого" звука, если похлопать пальцем по верхушке.

http://www.flavor.ua