Сезонный салат
Виртуальный мемориал погибших борцов за украинскую независимость: почтите Героев минутой вашего внимания!
![Сезонный салат](https://i.obozrevatel.com/2013/4/4/595855.jpg?size=1944x924)
Это великолепный салат для завтрака. Приготовьте его с тофу и без яйца, и он отлично подойдет для постного питания. Также без яйца подавайте его на обед в качестве дополнения к другим блюдам. Вместо песто в заправку можно истолочь пару листков базилика с оливковым маслом. А руколу заменить аппетитной черемшой.
Ингредиенты
¼ пучка рукколы
¼ пучка молодых листьев свеклы
2 яйца, сваренных в мешочек
½ чайной ложки песто
2 чайные ложки оливкового масла
100 г белого сыра с нейтральным вкусом (моцарелла, тофу)
несколько полосок свежей, тонко снятой апельсиновой цедры
соль
Способ приготовления
Нарежьте сыр кубиками. Смешайте в посуде подачи с зеленью и цедрой. Смешайте песто с оливковым маслом и полейте салат. Выложите сверху теплые яйца, разрезанные на четвертушки, и подавайте.
http://www.flavor.ua