Тыквенные блинчики

Ингредиенты

250 г муки

2 ст.л. коричневого сахара

1 ст.л. сахарного песка

2 ч.л. разрыхлителя

1 ч.л. соды

1 ч.л. соли

200 г тыквенного пюре

1 ч.л. молотой корицы

1/2 ч.л. молотого имбиря

1 яйцо

300 мл молока

2 ст.л. растительного масла

2 ч.л. тертой лимонной цедры

1 ч.л. лимонного сока

Способ приготовления

В миске смешайте муку, коричневый сахар, сахар-песок, разрыхлитель, соду и соли. Перемешайте венчиком в течение двух минут. В другой миске смешайте пюре тыквы, корицу, имбирь, яйца, молоко, растительное масло, лимонный сок и цедру лимона.

Добавьте сухие ингредиенты и хорошо перемешайте, но не переусердствуйте. Целью является создание комковатого теста, и это трюк!

Разогрейте сковороду, вылейте ложкой блинчики, как только появятся пузырьки, переверните на другую сторону. Жарьте до румяности.

Совет:

Лучше приготовить пюре тыквы заранее. Кусок тыквы испеките в духовке около часа, затем разомните вилкой в пюре.