Морковные сконы с глазурью из крем-сыра
Виртуальный мемориал погибших борцов за украинскую независимость: почтите Героев минутой вашего внимания!
![Морковные сконы с глазурью из крем-сыра](https://i.obozrevatel.com/2013/6/3/358133.jpg?size=1944x924)
Вместо апельсинового варенья вы можете использовать любой другой сироп, который не испортит цвет глазури, или жидкий мед.
Ингредиенты
2½ стакана муки
1 чайная ложка разрыхлителя
30 г сливочного масла, нарезанного
¼ стакана коричневого сахара
1 морковь, натертая на терку (полстакана тертой)
1¼ стакана кефира (приблизительно)
125 г крем-сыра, размягченного
½ стакана сахарной пудры
2 чайные ложки апельсиновой цедры
1 чайная ложка апельсинового варенья
Способ приготовления
1. Просейте муку с разрыхлителем в миску и вотрите в нее пальцами масло. Вмешайте сахар и морковь. Образуйте углубление в центре и влейте в него кефир. При помощи ножа с закругленным лезвием размешайте кефир и сформируйте мягкое липкое тесто.
2. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность. Слегка вымесите и прижмите, чтобы получить лепешку толщиной 2,5 см. При помощи круглой формочки (5 см в диаметре) вырежьте толстенькие кружки.
3. Поместите кружки впритык друг к другу в смазанную жиром форму для выпечки (23 см) или сковороду. Прогрейте духовку до 210°С и пеките сконы 12-15 минут, до равномерного румянца и "пустого" звука при постукивании пальцем.
4. Взбейте крем-сыр, пудру, цедру и мармелад в легкую пушистую массу. Смажьте ею готовые сконы и подавайте.
http://www.flavor.ua