Переможниця шоу "МастерШеф" поділилася незвичайним рецептом паски

Переможниця шостого сезону популярного кулінарного шоу "МастерШеф" Асмік Гаспарян поділилася авторським рецептом паски.

Так, Асмік розповіла, що процес випікання пасок - для неї особливий ритуал. Рецептом незвичайної паски Гаспарян поділилася з читачами "Обозревателя".

Особливістю святкової випічки від Асмік Гаспарян є додавання в тісто апельсинової цедри та рому.

Читайте: Великдень-2018: 10 оригінальних рецептів пасок

Складові:

• Борошно -3 склянки

• Жовтки - 9 шт.

• Дріжджі сухі - 22 г

• Молоко - 600 мл

• Цукор - 250 г

• Ізюм - 100г

• Цукати - 50 г

• Ром - 30 мл

• Цедра апельсина - 1 ст. л.

• Куркума - 1 ч. Л.

Процес приготування:

У тепле молоко (близько 39 градусів) додати дріжджі. Поставити в тепле місце, щоб підійшло. Потім 2 жовтки перетерти з цукром. Ізюм та цукати замочити в ромі.

Просіяти 2 склянки борошна через сито, після чого додати в нього куркуму і яєчну масу. Все необхідно добре перемішати до однорідної консистенції.

Читайте: Оля Полякова поділилася рецептом ідеальної паски

В заготовку для тіста додаємо опару і цедру апельсина, знову ретельно перемішуємо. Тісто необхідно поставити на 40 хвилин в тепле місце. Воно повинно збільшитися приблизно в 2 рази.

Далі потрібно на стіл просіяти 1 склянка борошна. У масу тіста додати родзинки і цукати, перемішати все ретельно, поступово додаючи додаючи топлене вершкове масло і борошно, що залишилося. Гаспарян зазначає, що місити тісто потрібно досить довго.

Готове тісто викладаємо у форму для випікання і даємо ще трохи піднятися. Паска випікається 40-60 хвилин при температурі 180 градусів.

Як повідомляв "Обозреватель", суддя шоу "МастерШеф" Тетяна Литвинова також раніше поділилася рецептом фірмової паски.