"У меня все было зеленое": флагоносец Украины на Олимпиаде отказался от соревнований в Сене и живет отдельно от жены
Призер Олимпийских игр после жизни в Германии вернулся домой
Виртуальный мемориал погибших борцов за украинскую независимость: почтите Героев минутой вашего внимания!
В течении этой недели в Украине отмечают традиционный праздник Масленицу. Согласно народной традиции, главным праздничным блюдом на столе в каждом доме должны быть блины.
Рецептами необычных блинов с читателями "Обозревателя" поделилась победительница кулинарного шоу "МастерШеф-6" Асмик Гаспарян.
Марокканские блины "Багрир"
Ингредиенты:
- вода (650 мл);
- пшеничная мука (300 г);
- манка (100 г);
- желтки (2 шт.);
- сахар (1 ч. л.);
- подсолнечное масло (1 ч. л.);
- дрожжи (0,5 ч. л.);
- разрыхлитель (0,5 ч. л.);
- соль (1 щеп.).
Способ приготовления:
1. В глубокой миске или кастрюле смешайте все сухие ингредиенты: просеянную муку, манку, сахар, дрожжи, разрыхлитель. Влейте масло, добавьте желтки, струйкой влейте теплую воду и тщательно перемешайте.
2. В течение 1–2 минут взбивайте массу миксером или блендером. Накройте крышкой и оставьте бродить в тепле на час-полтора.
3. Увеличившееся в 2 раза тесто аккуратно перемешайте и выливайте половником на слегка разогретую сковороду без масла. Огонь должен быть чуть больше слабого. Когда верхняя пористая сторона подсохнет — блин готов (он жарится с одной стороны).
Для начинки смешайте растопленное сливочное масло с мёдом и обильно смазывайте этой смесью блины.
Читайте: Масленица 2018: как лучше всего поздравить с праздником
Японские блины "Дораяки"
Их в 1914 году придумал Ueno Usagiya. Дораяки - это два блина, между которыми есть начинка. В Японии в качестве начинки добавляют пасту из красной фасоли.
Ингредиенты:
- мука (100 г);
- кефир (100 г);
- яйца (2 шт.)
- мед жидкий (1 ст. л.);
- сахар (100 г);
- разрыхлитель (1/2 ч. л.);
- сода (1/2 ч. л.)
- соль ( 1 щеп.).
Способ приготовления:
Смешайте ингредиенты и взбейте венчиком. Тесто не должно задерживаться на венчике.
Для начинки отварите красную фасоль, перебейте в пасту и карамелизируйте на сковороде 3-4 минуты. Также понадобится маскарпоне.
Для жарки Асмик Гаспарян рекомендует использовать сковородки небольшого диаметра.
Вначале готовится один блин, затем на него выкладывается начинка, все это заливается тестом для второго блина и закрывается крышкой. Тесто прихватывается. Затем дораяки переворачивается и обжаривается с другой стороны.
Ранее "Обозреватель" писал, что нельзя делать в Масленицу.
Призер Олимпийских игр после жизни в Германии вернулся домой
"Власть" в регионе утверждает, что сбито 12 украинских дронов
В Кремле могли понять неспособность российских войск добиться быстрого прорыва в районе Авдеевки
Тельцы добьются успеха на работе, а Девам придется взять на себя роль психолога
Returning to the right bank is an ambitious goal of the enemy
Drones made of foam and plywood are equipped with cameras and Ukrainian SIM cards