"У мене все було зелене": прапороносець України на Олімпіаді відмовився від змагань у Сені і мешкає окремо від дружини
Призер Олімпійських ігор після життя у Німеччині повернувся додому
Віртуальний меморіал загиблих борців за українську незалежність: вшануйте Героїв хвилиною вашої уваги!
Протягом цього тижня в Україні відзначають традиційне свято Масляну. За народною традицією, головною святковою стравою на столі в кожному будинку повинні бути млинці.
Рецептами незвичних млинців із читачами "Обозревателя" поділилася переможниця кулінарного шоу "МастерШеф-6" Асмік Гаспарян.
Марокканські млинці "Багрір"
Складові:
- вода (650 мл);
- пшеничне борошно (300 г);
- манка (100 г);
- жовтки (2 шт.);
- цукор (1 ч. л.);
- соняшникова олія (1 ч. л.);
- дріжджі (0,5 ч. л.);
- розпушувач (0,5 ч. л.);
- сіль (1 дрібка).
Спосіб приготування:
1. У глибокій мисці або каструлі змішайте всі сухі інгредієнти: просіяне борошно, манку, цукор, дріжджі, розпушувач. Влийте масло, додайте жовтки, цівкою влийте теплу воду та ретельно перемішайте.
2. Протягом 1-2 хвилин збивайте масу міксером або блендером. Накрийте кришкою і залиште бродити в теплі на годину-півтори.
3. Тісто, що має збільшитися вдвічі, акуратно перемішайте та виливайте ополоником на злегка розігріту сковороду без масла. Вогонь повинен бути трохи більшим за слабкий. Коли верхня пориста сторона підсохне - млинець готовий (він смажиться з одного боку).
Для начинки змішайте розтоплене вершкове масло з медом і рясно змащуйте цією сумішшю млинці.
Читайте: Масляна 2018: як найкраще привітати зі святом
Японські млинці "Дораякі"
Їх у 1914 році придумав Ueno Usagiya. Дораякі - це два млинці, між якими є начинка. В Японії як начинку додають пасту з червоної квасолі.
Складові:
- борошно (100 г);
- кефір (100 г);
- яйця (2 шт.)
- мед рідкий (1 ст. л.);
- цукор (100 г);
- розпушувач (1/2 ч. л.);
- сода (1/2 ч. Л.)
- сіль (1 дрібка).
Спосіб приготування:
Змішайте інгредієнти та збийте вінчиком. Тісто не повинно затримуватися на віночку.
Для начинки відваріть червону квасолю, перебейте в пасту та карамелізуйте на сковороді 3-4 хвилини. Також знадобиться маскарпоне.
Для смаження Асмік Гаспарян рекомендує використовувати сковорідку невеликого діаметру.
Спочатку готується один млинець, потім на нього викладається начинка, все це заливається тістом для другого млинця й закривається кришкою. Тісто схоплюється. Потім дораякі перевертається й обсмажується з іншого боку.
Раніше "Обозреватель" писав, що не можна робити в Масляну.
Призер Олімпійських ігор після життя у Німеччині повернувся додому
ЗСУ мають отримувати все необхідне в умовах жорстких боїв і тиску ворога
Тельці досягнуть успіху на роботі, а Дівам доведеться взяти на себе роль психолога
Returning to the right bank is an ambitious goal of the enemy
Drones made of foam and plywood are equipped with cameras and Ukrainian SIM cards