Победительница телепроекта "МастерШеф" поделилась рецептом изысканного блюда
Победительница шестого сезона украинского кулинарного шоу "МастерШеф" Асмик Гаспарян поделилась авторским рецептом праздничного блюда гавайской кухни (чтобы посмотреть видео, доскрольте новость до конца).
Асмик рассказала, как приготовить "Ананас по-гавайски". Блюдо идеально подойдет для торжественного мероприятия и достойно украсит любой праздничный стол. Уникальным рецептом Гаспарян поделилась с читателями "Обозревателя".
"Ананас по-гавайски" - нелегкое в приготовлении блюдо, которое состоит из множества ингредиентов, однако с помощью подробного руководства с ним может справиться любой желающий.
Читайте: Победительница шоу "МастерШеф" поделилась уникальным рецептом форели
Ингредиенты для начинки:
ананас — 1шт.
лимон — 1 шт.
куриная грудка — 250 г
креветки (размороженные, неочищенные) — 200 г
яйца — 2 шт.
арахис (сырой, в оболочке, замоченный) — 200 г
изюм — 50 г
лук зеленый — 5 перьев
чеснок — 2 зубчика
имбирь молотый — 3 г
карри — 2 г
соль — 25 г
черный молотый перец — 3 г
растительное масло — 40 мл
Читайте: Рецепт дня. Французские тосты из черствой пасхи
Ингредиенты для кетчупа:
томатная паста — 60 г
вода — 100 мл
соль — 3 г
сахар — 3 г
черный молотый перец — 3 г
корица молотая — 3 г
гвоздика — 1 шт.
Ингредиенты для соуса:
лук — 2 шт.
чеснок — 4 зубчика
корень имбиря — 5 см
сахар — 50 г
черный молотый перец — 3 г
оливковое масло — 40 мл
соевый соус — 40 мл
белое сухое вино — 40 мл
яблочный уксус (6%) — 20 мл
ананасовый сок — 125 мл
кетчуп — 40 мл
Способ приготовления:
Сырой арахис сначала замочите в пресной воде и дайте постоять несколько часов (можно на ночь). Затем слейте жидкость и отварите орехи в подсоленной воде. Время варки может потребовать до 4 часов. Готовый арахис откиньте на сито.
Читайте: Вкусные творожно-кокосовые кексы: подробный рецепт
Размороженные неочищенные креветки залейте водой, посолите, поперчите, добавьте сок лимона и варите на среднем огне 5 минут. Достаньте из воды и дайте остыть. Затем очистите от панциря, оставляя неочищенными хвостики.
Ананас разрежьте пополам, осторожно достаньте мякоть, не повреждая стенки. Половину мякоти перетрите через сито - это для соуса, вторую половину порежьте кубиком для начинки.
Для кетчупа смешайте томатную пасту, кипяток, соль, сахар, черный молотый перец, молотую корицу и гвоздику. Перемешайте.
Обжарьте в оливковом масле кубики лука и имбиря, а также измельченный чеснок. Переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
В сотейнике смешайте ананасовый сок с перетертой мякотью фрукта, соевый соус, белое сухое вино, яблочный уксус, приготовленный кетчуп, сахар, обжаренные овощи. Перемешайте, доведите до кипения и варите 10 минут до загустения. Готовый соус перебейте блендером и дайте остыть.
Читайте: Банановый торт с тропической пропиткой: рецепт от победительницы шоу "МастерШеф"
Для начинки обжарьте в масле в течение 30 секунд неочищенный чеснок, раздавленный лезвием ножа. Достаньте его, а в сковороду положите порезанное кубиком куриное филе. Жарьте 5 минут, затем отодвиньте на одну половину сковородки.
На другую половину вылейте взбитые яйца. Перемешивайте, пока они не ухватятся кусочками и после соедините их с курятиной. А также добавьте порезанную кубиком мякоть ананаса, измельченный зеленый лук, замоченный в воде изюм, креветки, молотый имбирь, карри, черный молотый перец, соль и отваренный арахис. Жарьте 4 минуты.
На противень с пергаментом выложите половинки ананаса, в углубление положите начинку. Хвостики ананаса оберните фольгой, запекайте 15 минут при температуре 200°С.
Как сообщал "Обозреватель", победительница шестого сезона популярного кулинарного шоу "МастерШеф" Асмик Гаспарян поделилась авторским рецептом изысканного черничного пирога.