"Ракушки" с салями и оливками
Виртуальный мемориал погибших борцов за украинскую независимость: почтите Героев минутой вашего внимания!
Чеснок лучше очень мелко порезать, чтобы кусочки были практически незаметными, тогда блюдо будет выглядеть более эстетично.
Ингредиенты
2 столовые ложки оливкового масла
1 мелко нарезанная луковица
2 зубка чеснока, пропущенных через пресс
800 г помидоров, свежих без шкурки и порезанных или консервированных
375 г пасты "ракушки"
250 г колбасы салями
150 г оливок, фаршированных острым перцем
пармезан для посыпки
Способ приготовления
1. Сильно разогрейте масло в небольшом сотейнике. Обжарьте лук до золотистого оттенка. Добавьте чеснок и еще обжарьте с полминуты.
2. Добавьте и размешайте помидоры. Доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума. Тушите 10 минут. Добавьте соль и перец по вкусу.
3. Одновременно отварите пасту согласно инструкции на упаковке. Слейте воду.
4. Разогрейте сковороду, слегка смажьте ее маслом и обжарьте до хруста салями. Переложите "ракушки" и салями в томатную смесь, перемешайте и подавайте, посыпав сверху пармезаном.
http://www.flavor.ua