Рецепт от мамы: как вкусно приготовить жареные пирожки

Что может быть вкуснее жареных пирожков, да еще и с вкусной начинкой.

"Обозреватель" продолжает рубрику "Рецепт от мамы".

Признаюсь, я не часто радую своих родных пирожками, так как часто есть жареное вредно, да и исчезает это блюдо за считанные минуты. Но, в жизни человека всегда есть место для подвига, особенно для кулинарного.

А с этим простым рецептом вам не придется тратить много времени на готовку.

Классический рецепт теста для жареных пирожков содержит дрожжи, но чтобы максимально упростить процесс, мы используем рецепт с кефиром.

Ингредиенты для теста:

• 20 гр. соды;

• 200 мл кефира;

• 500 гр. муки;

• 3 гр. соли;

• 20 гр. раст. масла.

Приготовление:

В емкости перемешиваем соду с кефиром, гася таким образом соду.Добавляем соль и с помощью муки замешиваем тесто.Когда тесто стало густым, вмешиваем растительное масло, чтобы мягкое тесто не липло к рукам. Стоит дать настояться заготовке 1 час.Формируем пирожки.

Начинка

Такие пирожки особенно вкусные с мясной, капустной, яично-луковой начинками.

Мясная:

- 500 гр мяса

- 2 луковицы

- 1 морковка

- корень сельдерея

- соль.

Варим мясо с луковицей, морковкой и сельдереем. На сливочном масле обжариваем лук. Прокручиваем мясо, добавляем жаренный лук и немного бульона, чтобы начинка была сочной.

Капустная:

- 500 гр белокочанной капусты

- 1 луковица

- томатная паста

Мелко шинкуем капусту, тушим с луком, под конец добавляем томат. Можно добавить вареное яйцо, тогда начинка будет более интересной.

Яично-луковая

- 5 сваренных вкрутую яиц

- зеленый лук

Мелко режем яйца, которые смешиваем с мелко порубленным зеленым луком.

Приятного аппетита!

Ранее "Обозреватель" сообщал, как вкусно приготовить котлеты.