Рецепт від мами: як смачно приготувати смажені пиріжки
Що може бути смачніше за смажені пиріжки, та ще й зі смачною начинкою.
"Обозреватель" продовжує рубрику "Рецепт від мами".
Зізнаюся, я не часто радую своїх рідних пиріжками, так як часто їсти смажене шкідливо, та й зникає ця страва за лічені хвилини. Але, в житті людини завжди є місце для подвигу, особливо для кулінарного.
А з цим простим рецептом вам не доведеться витрачати багато часу на підготовку.
Класичний рецепт тіста для смажених пиріжків містить дріжджі, але щоб максимально спростити процес, ми використовуємо рецепт з кефіром.
Інгредієнти для тіста:
20 гр. соди;
200 мл кефіру;
500 гр. борошна;
3 гр. солі;
20 гр. олії
Приготування:
У ємності перемішуємо соду з кефіром, гасячи таким чином соду.Додаємо сіль і за допомогою борошна замішуємо тісто.Коли тісто стало густим, додаємо рослинне масло, щоб м'яке тісто не липло до рук. Варто дати настоятися заготівлі 1 годину.Формуємо пиріжки.
Начинка
Такі пиріжки особливо смачні з м'ясною, капустяною, яєчно-цибулевою начинками.
М'ясна:
- 500 гр м'яса
- 2 цибулини
- 1 морквина
- корінь селери
- сіль.
Варимо м'ясо з цибулиною, морквою і селерою. На вершковому маслі обсмажуємо цибулю. Прокручуємо м'ясо, додаємо смажену цибулю і трохи бульйону, щоб начинка була соковитою.
Капустяна:
- 500 гр білокачанної капусти
- 1 цибулина
- томатна паста
Дрібно шаткуємо капусту, тушкуємо з цибулею, під кінець додаємо томат. Можна додати варене яйце, тоді начинка буде більш цікавою.
Яєчно-цибулевий
- 5 зварених круто яєць
- Зелена цибуля
Дрібно ріжемо яйця, які змішуємо з дрібно порубаною зеленою цибулею.
Смачного!
Раніше "Обозреватель" повідомляв, як смачно приготувати котлети.