"У мене все було зелене": прапороносець України на Олімпіаді відмовився від змагань у Сені і мешкає окремо від дружини
Призер Олімпійських ігор після життя у Німеччині повернувся додому
Віртуальний меморіал загиблих борців за українську незалежність: вшануйте Героїв хвилиною вашої уваги!
Огірки – корисні та поживні овочі, однак часто замість смачного хрусткого урожаю на грядках виростають дрібні та гіркі плоди. Речовина, яка додає огіркам виражену гіркоту, називається кукурбітацин, а концентрується вона у шкірці та у місцях кріплення плодоніжки.
Вчені кажуть, що генетично властивість накопичувати гіркоту притаманна усім огіркам, але селекціонери вивели сорти, що не мають неприємного присмаку. Чому ж тоді домашні огірки часто гірчать? Причина – у порушенні умов вирощування. OBOZ.UA розбирався, як правильно вирощувати огірки, щоб плоди були ароматними і смачними.
Полив і розпушування
Насамперед на гіркоту впливає неправильний полив. Нерегулярне зволоження спричиняє пересихання плодів. Корінці швидко відмирають, листя слабне, припиняється утворення органічних речовин. Результат – дрібні, кволі та гіркі огірки.
Поливати огірки треба регулярно і рясно, використовуючи теплу відстояну воду не нижче 20 ⁰C. Огірки мають неглибоку кореневу систему, тому розпушувати грядку слід обережно.
Температура
Перепади температури впливають на смакові якості огірків. Велика різниця між денною та нічною температурами може викликати появу в плодах гіркоти. Вихід є – краще саджати огірки не на сонці, а в затінку. У холодні ночі варто прикривати кущі нетканим агроволокном.
Добрива
Свіжий гній чи компост викликають появу гіркоти у плодах. Найкраще підживлювати грядки повністю перепрілим гноєм.
Що робити з гіркими огірками
Кукурбітацин розкладається при високій температурі, тому гіркі огірки можна використати для консервації та маринування. Просто залийте огірки киплячим розсолом чи маринадом, і гіркота пройде.
Раніше OBOZ.UA розповідав, чим підживити капусту для багатого урожаю.
Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.
Призер Олімпійських ігор після життя у Німеччині повернувся додому
ЗСУ мають отримувати все необхідне в умовах жорстких боїв і тиску ворога
Підозрюваному обрано запобіжний захід у вигляді тримання під вартою без застави
90-тисячне угруповання готове до масштабної атаки, але і ЗСУ не сидять склавши руки
Тельці досягнуть успіху на роботі, а Дівам доведеться взяти на себе роль психолога
Пліснява сильно погіршує якість прання, тому з нею важливо боротись
Returning to the right bank is an ambitious goal of the enemy
Drones made of foam and plywood are equipped with cameras and Ukrainian SIM cards