Коли викопують буряк: як зберігати урожай
Коренеплоди добрі тим, що чудово зберігаються впродовж всієї зими і при цьому повільно втрачають свої поживні властивості. І такий овоч, як буряк тут, звісно не виняток.
Але досвідчені городники застерігають – добре зберігається тільки правильно зібраний буряк. OBOZ.UA розповідає, як зробити це без помилок і отримати добрий врожай.
Коли зазвичай настає час збору врожаю
Хоча важливо враховувати клімат, погоду, ґрунт та масу інших чинників, все ж головним для часу збирання буряка його сорт. Точніше строки достигання, які він має.
Так ранньостиглим червоними коренеплодам потрібно 50-80 днів з моменту проростання, щоби набрати потрібних якостей. Зазвичай їх збирають, починаючи з кінця липня.
Середні сорти потребують для достигання 80-100 днів. Відповідно, збирають їх на місяць пізніше – наприкінці серпня.
І нарешті пізнім сортам буряка потрібно від 100 до 135 днів щоби достигнути. Період збору для них – це вересень-жовтень.
Як визначити, що буряк достиг
Зверніть увагу, чи стали помітні вершечки коренеплоду. Коли вони починають визирати із землі, можна вважати буряк готовим до споживання.
Інша красномовна ознака – це стан нижнього листя рослини. Якщо воно починає жовкнути та засихати, це свідчить про готовність плодів до збору.
Як правильно викопувати буряк
Для збору врожаю буряків обирають сухий день. Ще краще, щоби погода була сонячна. Можна викопувати плоди за допомогою лопати, але оптимальний інструмент – це вила. Вони рідше пошкоджують коренеплід.
Підкоп під рослину роблять збоку. При цьому притримують бадилля руками. Після цього буряк акуратно витягають із землі та акуратно, але не надто ретельно обтрушують.
Зібрані плоди потрібно розкласти на грядці, щоби вони висохли. Після цього їх очищують від бруду і зрізають бадилля. Буряк готовий відправлятися на зберігання.
Як зберігають зібрані буряки
Врожай спочатку сортують. Все пошкоджене та хворе видаляють. Буряки сумнівної якості краще якомога швидше з’їсти.
А от якісні плоди складають у повітропроникні ящики або сітки і відправляють у темне прохолодне приміщення. Час від часу врожай перевіряють на появу паростків чи якісь пошкодження.
Раніше OBOZ.UA розповідав, коли потрібно садити озиму цибулю, щоби отримати найкращий урожай.
Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.