Коли збирають урожай капусти: як не пропустити час дозрівання

Капуста – не тільки один з найкорисніших овочів на нашому столі, вона ще й зберігається впродовж зими чи не найкраще, стаючи ключовим джерелом свіжих вітамінів. Але для цього потрібно її вчасно зібрати.

А чи знаєте ви, як визначити, коли капуста повністю дозріла і час збирати качани? OBOZ.UА зібрав поради досвідчених городників, як встановити оптимальний момент для збирання капусти.

Звіртесь із сортом

Строк дозрівання капусти багато в чому залежить від її сорту. Ранні сорти та сорти середньої стиглості збирають уже в липні-серпні. А от середньопізні та пізні – з вересня по листопад.

Середньопізнім сортам зазвичай потрібно 110-135 днів після сходження, щоби повністю сформуватись. У пізніх на це іде 140-160 днів.

В будь-якому разі потрібно зібрати врожай капусти до настання холодів. Коли температура повітря опуститься нижче 0, овоч може перемерзнути і втратити свої якості.

Визначте ознаки стиглості

Перевірте стан качанів капусти. Стиглі плоди мають цілком виразні зовнішні ознаки – їхня поверхня гладка та блискуча, а на дотик вони тверді та щільні. При стисканні такий качан видає легкий хрускіт.

Погляньте також на нижні листки. Якщо вони почали сохнути і жовтіти, це сигнал до збору врожаю. Ще один такий сигнал – це верхні листки, які набувають синюватого відтінку. Коли помітите всі ці ознаки, беріться до збирання врожаю.

Правильно зріжте капусту

Ще одна умова, без дотримання якої капуста не збережеться як слід, це правильне збирання врожаю. Насамперед важливо робити це у сухий та сонячний день, дочекавшись, коли зникне вся роса. На капустині не має бути ні краплі зайвої вологи.

Зрізайте качани, залишаючи 3 см стебла і кілька листків на ньому. Це захистить овоч. Разом із цим листям просушіть капусту на повітрі, щоби переконатись, що на ній немає води.

Перед відправкою на тривале зберігання розсортуйте качани. Тільки цілі та повністю здорові витримають зиму. Решту залежно від стану потрібно або викинути, або з’їсти якнайшвидше.

Раніше OBOZ.UA розповідав, як обрізати малину у серпні, щоби вона приносила більше плодів.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.