Рецепт від мами: як швидко зробити вареники

Вареники - відмінне блюдо не тільки для Святвечора, який віруючі відзначатимуть в ніч з 6 на 7 січня, але і для повсякденного життя.

"Обозреватель" продовжує рубрику "Рецепт від мами".

Пропонуємо приготувати вареники з картоплею. Найголовніше в варениках - правильне тісто, завдяки якому виріб буде соковитим, і смачна начинка.

Тісто:

Молоко - 150 мл
Борошно - 350 г
Яйце - 1 шт.
Сіль, цукор - щіпка

Приготування:

Потрібно трохи підігріти молоко - воно повинно бути трохи теплим.

Яйце розмішати виделкою, додати до молока.

Додати по дрібці солі і цукру.

До рідкої суміші просіяти борошно, замісити некруте тісто і дати йому настоятися хвилин 30.

Начинка:

Картопля - 5 шт.
Цибуля ріпчаста - 0,5 шт.

Як приготувати правильне картопляне пюре - читайте за посиланням . Додаємо в пюре підсмажену цибулю на оливковій олії.

Важливо пам'ятати, що якщо ви дотримуєтеся посту, то з пюре варто виключити як молоко, так і вершкове масло.

Як зліпити вареники:

Сформувати з тіста ковбаску, нарізати рівними кусочкамі .Із кожного шматочка зробити кульку, з кульки - круглий млинець (товщиною в 1,5-2 мм), притискаючи кульку до столу рукою.

Додати начинку, зліпити вареник.

Як варити вареники:

Поставте підсолену воду в каструлі на плиту.

Після закипання закиньте потрібну кількість і відразу перемішайте, щоб не злиплися.

Перемішуйте їх періодично, поки вони не закиплять.

Варити вареники з картоплею після закипання слід приблизно 3-5 хвилин.

Подавати вареники можна з вершковим маслом і сметаною, але якщо ви дотримуєтеся пост - тоді просто посипте їх зеленню.

Раніше "Обозреватель" повідомляв, як смачно приготувати картоплю.